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蘇狄嘉
「星巴克」咖啡小店，終於撤出了北京故宮，有關的議論卻是方興未艾，贊成的還是贊成，反對的仍然堅持反對。不過，「星巴克」生意照做，擴張依然，未來幾個月，分店陸續著陸俄羅斯、巴西。若然不是進軍印度的計劃臨時變卦，「星巴克」將在金磚幾國開遍豐盛花朵。
說來也不能不服氣，美國人沒有飲食文化，可是，它的流行飲食項目，卻一個一個進佔世界各個角落。可口可樂、炸雞、薯條、咖啡……有哪一樣是原產美國、美國獨有的？只有漢堡包還勉強說得上是源自美國吧？可是，一間又一間連鎖店進駐全球，由先進已開發地區以至落後窮鄉僻壤，無所不在。
市場專家推崇美國飲食商人的包裝角度，飲料和食物俱並非特別美味，卻勝在各有特色，不落窠臼，別的店號想模仿也無從入手。此所以英國人的「炸魚與薯條」菜式一樣風行全球，卻沒有一個特別品牌店號。同理，說到飲咖啡，歐洲是鼻祖，意大利、法國、西班牙甚至東歐各國，都各自有香濃撲鼻的咖啡，卻沒有像「星巴克」那樣風靡全球的。
說起「星巴克」的成功，還有一點很意外。在它面世之前，美國全境的咖啡，每杯售價俱以硬幣零錢為本，從未超越一元，因為，這是大眾飲品。.
「星巴克」開業前，做了充分市場評估，終於訂出一個專攻中產專業階層價格，每杯一元二角半！數倍於一般普通咖啡，卻是一砲而紅。
精於市場銷售的美國人，據說竟然要到中國內地取經了，他們研究對象，是城鄉街頭巷尾的小商店，琢磨怎樣把它們連結成有效銷售網，一舉攻入世界最大的日用品市場！
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