 放大圖片
■無新鮮牛肉供應，粥店也要暫停「滑牛粥」。本報記者李志樑 攝
【本報訊】(記者 譚靜雯、李見安)本港今日起連續3天無新鮮牛肉供應，令不少食肆甚為「頭痛」。一間以鮮牛肉作主打的火鍋店表示，即使市面僅餘的鮮牛肉存貨被抬高價格，仍會不計成本購入，直至市面再沒有鮮牛肉出售，才會考慮用冰鮮牛肉取代。而粥店則表示，今天起會暫停「滑牛粥」3天，並計劃調高粥類售價1至2成。
小肥牛火鍋：幾貴都買
以鮮牛肉作「主打」的小肥牛火鍋，其發言人黎先生向本報表示，鮮牛肉是店內重要肉食，亦是店內最受歡迎的食物。他說，如果沒有牛肉供應，短期內亦不會用其他肉類代替，「就算牛肉來貨幾貴都會買。」他指出，除非市面所餘的鮮牛肉來貨量極不穩定，甚至完全沒有鮮牛肉供應，專門店才會考慮用冰鮮牛肉取代鮮牛肉。
粥店：粥價將加1至2元
位於銅鑼灣的新品香粥麵店，老闆娘賀太表示，沒有考慮過使用急凍或冰鮮牛肉取代鮮牛肉，「若果買不到新鮮牛肉，那麼便停售『滑牛粥』3天。」她又指，鑑於近期牛肉及豬肉價格均飆升，雖然該店的粥價仍然未變，一般粥類都是10元左右，但她有意在不久將來，將所有粥類加價1至2元。
在九龍城的火鍋店負責人表示，近幾日牛肉價錢上升1至2成，每斤貴10元，由於早前聽聞牛肉買手會醞釀罷市，故早已多入存貨，若存貨用完才會改以美國牛肉代替。
|
放大圖片
