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【本報訊】（記者 梁嘉儀、李見安）相對新鮮牛肉而言，香港對急凍或冰鮮牛肉的需求更大。香港凍肉海產批發零售商會秘書長鄭興透露，香港每天約有5至8噸冰鮮及急凍牛肉進口，相信是次鮮牛肉買手罷市，不太影響嗜牛的市民。不過，有商販指出，市場渴牛，連急凍牛肉供應也緊張，預計其價格將增加一至兩成。
食肆轉用 供應緊張
鄭興指出，香港每天約有5至8噸冰鮮及急凍牛肉供應市場。不過，香港市民通常在冬天及火鍋的旺季，才會消耗較多冰鮮及急凍牛肉，其餘時間則以吃活牛肉為主。
他坦言，該會現階段只能「靜觀其變」，因為即使要增加凍牛肉供應量，最快也要等幾個月才成，所以目前凍肉商可做的不多，他們暫時亦不會考慮加價。
不過，有凍肉店負責人表示，近期急凍牛肉的來貨價已被抬高一至兩成，因為新鮮牛肉來貨價太貴，食肆均轉用急凍牛肉，因而抬高了急凍牛肉的價錢，但仍較新鮮牛肉便宜50%。
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