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材料：雞髀800克（斬件）、鹽及胡椒粉適量、麵粉4湯匙、油3湯匙、牛油30克、洋蔥1個（切絲）、磨菇150克（切片）、啤酒1杯、清雞湯1杯半、鮮忌廉半杯、番茜碎2湯匙
做法：
1、 雞件用鹽及胡椒粉調味，然後沾上麵粉備用。
2、 油混和牛油後注入鍋內燒熱，將雞件煎至金黃色後取出。
3、 炒香洋蔥及蘑菇，然後將雞件回鍋，並倒入啤酒及清雞湯，煮滾後再炆30分鐘。
4、 拌入鮮忌廉及番茜碎，調味後便可享用。
食譜提供：煤氣烹飪中心
電話：2576 1535
網址：www.towngascooking.com
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