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■酒吧出現青草味，對店內客人更加健康。網上圖片
不久將來，當你步入英國酒吧時，你有可能不再嗅到酒客的汗味、尿味和走氣啤酒的陳腐味，取而代之是一股新鮮割下的鮮草氣味。除青草外，英國啤酒業還研究將不同的新鮮氣味輸入酒吧，務令顧客更感舒適。
管理英國2,000間酒吧的Mitchells&Butlers公司正在測試不同的香味，據知有海洋味、風味、皮革味，甚至將以往酒吧慣有的煙味也在考慮之列。英國由7月1日起禁止人們在酒吧內吸煙。支持酒吧禁煙的組織認為沒有了煙味，酒吧內的空氣會更清新，但其實煙味有助遮蓋了許多種臭味。
Mitchells&Butlers高級市務經理迪瓦恩說:「食物香味令人胃口大開，但酒吧慣有的氣味卻不是那麼受歡迎，如何消除臭味成為我們的首要目標。」該公司已在旗下四間位於愛丁堡和格拉斯哥的酒吧，率先輸入像新鮮海風氣味的香氣。
迪瓦恩表示還考慮輸入皮革味，因為它意味豪華和享樂。鮮草味帶來田園氣色，令人感到乾淨和產生家居感覺。至於煙味經消除有害健康的物質後，將會讓人再次感受到昔日酒吧的氣氛。
至於供應萬豪酒店集團酒吧氣味的Rentokil-Initial，亦正考慮引進一種古巴雞尾酒的氣味，這種氣味是由冧酒、薄荷和青檸調校而成。萬豪酒店集團寄望這種香氣能夠刺激顧客的飲食胃口，甚至作為集團的「品牌」象徵。（業欣）
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