■以3款不同鹹度的鹽調味來佐吃，不會將天婦羅浸軟。（ａ）
除了鐵板燒，你也可試試同樣熱辣辣的天婦羅。有大蝦、軟殼蟹、茄子、南瓜、甜薯、針魚柳、沙錐魚等的雜錦天婦羅，爽脆鬆化，選擇又多。和一般的天婦羅不同，為避免吃時因沾醬汁令天婦羅變軟，黃師傅以日本進口的綠茶鹽、昆布鹽及梅鹽調味，保持爽脆口感。
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