■青木瓜去皮，切厚片。
■大魚尾與朂魚洗淨抹乾，燒紅鑊下油，分別煎香，煎至一半時下薑片同煎，煎好之後放湯袋內。
■瘦肉洗淨，放入滾水內煮片刻，再沖洗淨湯鍋熱水煮沸，下魚湯袋，再下瘦肉、南北杏、蜜棗與木瓜片，然後用文火煲兩小時，最後下甘筍片，再用文火煲一小時，調味，便可上碗。
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