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■外出吃飯而吸收的高卡路里，真是一啖一驚心。 網上圖片
一直以來，餐廳和外賣商店沒有列出其供應食品的成份，以致消費者通常不知道自己是否吃下過多的脂肪和鹽份，對身體造成損害。最近，英國利物浦一個關注飲食的公益組織要求市內食肆參加一項試驗計劃，向顧客公開其供應食品的成份和含量。此外，關注公眾健康的組織亦希望游說廚師炮製較健康的食品。
利 物浦已有15間食肆自願參加這項試驗計劃，按照食品的健康程度貼上綠色（健康）、黃色（中等）或紅色（不健康）的符號，令到消費者清楚知道他們進食的東西是否對身體有益。
營養師支持這個像交通燈分3級的構思，給予消費者應有的知情權，尤其是越來越多人患上肥胖症、心臟病和心血管病。
過往進行的調查顯示，出外吃一餐午膳或晚膳所含有的卡路里，已足夠一名成年人整天需要的水平，以致吸入過多的脂肪和鹽份。舉例來說，一個意大利薄餅含有3,320卡路里，較一名成年男性和女性一天所需的2,550和1,940卡路里，分別超出30%及71%。
不過，英國餐飲業協會卻不認同上述試驗計劃，甚至批評試驗計劃荒謬和毫無意義。與其要求食肆列舉各種食品的成份和含量，餐飲業協會認為政府有責任引導人民如何選擇食物。 （晞言）
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