意菜南北有別

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　■在清風送爽的天氣，坐在山頂邊看迷人景色，邊吃滋味美食，實在是頂級享受。

　意大利飲食烹調崇尚簡單自然，但若按烹調方式，可細分為4個派系：北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小島菜系。一般而言，北意大利菜和法國菜相近，多用乳酪、鮮奶，而南意大利則大多用番茄、橄欖油。另外，由於北面氣候比較寒冷，所以味道較濃，而南面則因近海，所以多用海鮮為材料，味道也相對清淡。