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糧食問題系列之一
近年本港經濟好景，不少市民荷包腫脹，出街買東西特別「疏爽」，外出吃飯亦會選擇較昂貴的食物，頗有點「魚翅撈飯」日子重臨之感。當大家在大酒樓、大酒店「大魚大肉」之際，若說糧食短缺似屬天方夜譚。不過事實上，糧食短缺的危機正在蔓延。聯合國糧食及農業組織（FAO）發表報告指，全球糧食貯存量正陷入25年來最低水平，穀物存量僅餘57天。加上在資源日益短缺的情況下，生物能源成了解決能源問題的方法，亦因此興起了一種以糧食用作提煉燃料的趨勢。身處富裕社會的人們，又是否能居安思危，及早積穀防饑呢？
每天2萬5千人死於飢餓貧窮
聯合國糧農組織於去年10月發表的報告指出，全球正面臨30年來最嚴重的糧食危機，現時有40個國家存在著不同程度的糧食短缺，當中包括26個非洲國家、10個亞洲國家及3個拉丁美洲國家。若國際社會不提供糧食援助，將極有可能面臨饑荒。報告更預計，在不穩定天氣等因素影響下，全球地區的農作物收成將減產，產量預算只有20.13億噸，與2004年的26.8億噸相比，連續呈下降趨勢。有科學家計算，1999年時全球糧食產量可養活全球總人口大約116天，但到了今年就足以支持57天，低於一般的安全水平。亦有統計指出，踏入千禧年之後，全球仍有8億5千2百萬人營養不足，每天平均有25,000人死於飢餓及貧窮。換句話說，每3.4秒，就有一個人死於飢餓及貧窮。
世界糧食分布不均
當然，糧食不足並不是全球每個地方皆出現的問題，情況的出現是糧食分布不均所引致。據糧農組織的統計指，於2000至2001年度，已發展國家的國民平均每人消耗了580公斤穀物，但發展中國家的人民則只能獲得一半的數目，即平均每人只有245公斤穀物。而以肉類作為統計的話，2004年，全球人均食用了40.6公斤肉類。可是，發展中國家的年人均消費量估計為29.7公斤，只是已發展國家的年人均消費量的三分之一。
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