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材料：雞肉（切粒）8安士；橄欖油2湯匙；乾蔥、蒜頭（剁碎）各1粒；鹽、胡椒粉各少許
菠菜飯：米1杯半；菠菜4安士；牛油2安士；洋蔥（切粒）1個；蒜1茶匙；鹽、胡椒粉各少許
白汁：牛油2安士；乾蔥蓉、麵粉各2湯匙；水1杯；白酒半杯；鮮忌廉1／3杯；芫茜碎2湯匙；蘑菇（切片）10粒
做法：
1） 雞粒以鹽及胡椒粉醃過後，用油、蒜頭及乾蔥爆香。
2） 白汁做法：將牛油煮溶於鍋中，然後加入乾蔥蓉及麵粉煮成糊狀，注入水及白酒拌勻後，慢火煮到濃稠。最後加入忌廉、芫茜碎、蘑菇片及雞粒，煮1至2分鐘至熟透。
3） 菠菜飯做法：菠菜飛水後瀝乾剁碎，將牛油煮溶於鍋中，並爆香洋蔥粒、蒜蓉及菠菜，隨即加入洗過的米及3杯水，煮滾後改用慢火煮15至20分鐘至飯全熟，便可伴以白汁同吃。
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