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■華燈初上，海鮮長廊的景色十分迷人。
儘管沙田海鮮長廊，已經成為一處美食和美景相得益彰的好去處，但是沙田鎮仍然在進行著海鮮長廊的配套完善工作。
沙田鎮對整個海鮮長廊的規劃是建設12到14家海鮮食肆，整個長1.6公里的海岸線，每隔100米一間，每間面積大約3000平方米，可擺約兩百張桌。長堤每間佔100米，向海上伸移擴45米，25米搭棚，20米平台，由堤向內伸入50米。
「讓食客在海鮮長廊上，每處都可以憑海臨風，大虎山和小虎山正對著這些別致的海邊大排檔，虎門大橋也可以遙遙向望。」
另外，為了豐富海鮮長廊的服務範圍，專售各式海味的店舖，也將逐一開門營業。沐足休閒、釣魚場以及度假村、球場等設施也將一一建設。「我們要讓來到沙田的遊客，除了可以品嚐美味的海鮮外，還可以休閒度假，過過田園生活。」沙田人如是說。
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