老食店吃出風情

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　■市建局的老店街及露天市集構想圖

　看完這展覽，有些人可能會像筆者一樣，感到「不是味兒」，因為現在才關注老字號，已是太遲了，但想深一層，人都是從錯誤中學習，或者由現在開始學會「愛要趁早」。

　不過，筆者也想推介一個「私家老字號遊食團」，頗值得大家留意，因為中環不少地方都是潮流商店的集中地，在這潮流尖端的勝地周圍，卻充斥著許多老字號，不少老字號更有著超過半世紀，甚至近百年的歷史。筆者在這裡推介大家一條可以和家人一同分享的路線—在結志街集合，先到蘭芳園，再去前港督彭定康經常光顧的泰昌餅家，然後行上去荷李活道的公利真料竹蔗水，最後一站是近百年歷史的糖水舖「玉葉甜品」。

　其實，蘭芳園是有50多年歷史的茶餐廳，舊舖還保留鐵皮搭建的大牌檔風味，可以坐凳仔𢸍大牌檔露天，享受正宗絲襪奶茶，而鐵皮檔後更有乾坤—有冷氣開放的後舖，不會邊食邊流汗，是不少中環上班一族的首選。

　泰昌餅家已是50年老舖，店內貼滿末代港督彭定康在泰昌食蛋撻的照片，店外排隊人龍不絕，為了食新鮮出爐的蛋撻與沙翁。泰昌的自製蛋撻與沙翁每天限量出爐，早上先推出新鮮蛋撻，中午開始有熱辣辣沙翁出爐，全是售完即止，手快有手慢無。

　經典的涼茶舖買少見少，像公利真料竹蔗水那種依然保留50多年前涼茶舖特色的更是買少見少，尤其舖中兩把近乎絕跡的大吊扇緩緩的輕搖，涼風微送，不比冷氣遜色。

　玉葉甜品已近90年歷史的鐵皮木屋仔依然穩固，就像它的糖水一樣在香港屹立不倒，而且已傳至第5代了，其綠豆沙、芝麻糊、紅豆沙等更是一絕。

　其實，老字號的重點，真的不是在「老」字。