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■早在去年12月30日，貴陽市一酒店就已打出「年夜飯已訂滿」的橫幅。新華社
【本報訊】據內地媒體報道，今年市道好，廣州一些大中型酒家首輪年夜飯的預訂率已超9成，比去年同期高出一成多，第二輪也達5成，高出去年同期兩成。另方面，今年有酒樓同樣出現「只有報價，沒有詳細菜單」的情況，包間的最低消費報價已出台，傳統八菜一湯，價格在680元到3,000元之間，均價較去年貴了200元，酒席報價漲幅達兩成。
一些大型酒樓的中高檔包間全部訂出，東江海鮮酒家負責人稱，目前房間預訂率超過9成。大江苑附近的中型酒樓天然居海鮮酒家，除夕當天的房間也已訂滿，大廳內只剩下幾張大桌可以預訂。
上下九步行街上一家老字號酒樓的春節套餐從1,000多元到3,000多元不等，比去年貴了200－300元，有市民說：「菜還是那些菜，但價格今非昔比了。」
成本普遍上漲
東江海鮮酒樓包間的最低消費額從去年的680元漲到880元，大廳席位也定下了680元的下限。曾因推出8.8萬元天價年夜飯而聲名大噪的南海漁村，8千到1萬元的頂級包間已預訂一空。
生意好，但成本亦上漲，廣州一家大型餐飲連鎖企業負責人透露：「烤乳豬、白切雞、白灼蝦、羊肉煲、帶子等傳統肉類意頭菜有不同幅度的漲價空間」，尤其是烤乳豬—目前乳豬的進貨價已超過200元，「我們乳豬的平時售價是每隻268元，若春節還以這個價格銷售，會虧得血本無歸，不可能保持原價不漲的，但漲幅還要看進貨成本」。
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