初春「青入肝」

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有機西蘭花由溫師傅到元朗的有機農場精心挑選，新鮮程度自然有保證。

　一年伊始，萬象更新，在繁花叢草盛放的春天，四處一片青翠嫩綠，所以應多食綠色的食物。由於春天陽氣初盛，最好就是養肝，選擇深綠養肝的食物為佳。

　這道綠林仙蹤，以含有豐富抗壞血酸的西蘭花製成，可增強肝臟的解毒能力，再加上低脂肪、低熱量、絕無膽固醇的日本鴻喜菇，對肝臟、腎肺甚有裨益。