知味食譜：鵪鶉蛋八寶茶

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材料：鵪鶉蛋（已煮熟）12隻；

圓肉、蓮子、百合、黑豆各1/3杯；雲耳及雪耳（浸泡）各3/4杯；紅棗（去核）16粒；冰糖半杯；水12杯

做法：

1） 先將所有材料沖洗乾淨。

2）水煮滾後放下所有材料（鵪鶉蛋及冰糖除外），用中慢火熬40分鐘。

3） 拌入適量冰糖調味。

4） 鵪鶉蛋煲熟後去殼，放入八寶茶內翻滾，便成滋潤甜品。

食譜提供：煤氣烹飪中心

電話：2576 1535

網址：www.towngascooking.com