「勁鈣紅蘿蔔」 轉基因強筋健骨

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　「勁鈣紅蘿蔔」或成補鈣佳品。 網上圖片

　美國研究人員日前通過改變紅蘿蔔的某些基因，研製出一種富含鈣量的轉基因紅蘿蔔，常食用這種轉基因紅蘿蔔可望有助產生「強筋健骨」的效果。

　休斯敦貝勒醫學院研究人員以年齡21至29歲之間的15名男性和15名女性作為研究對象，安排他們在不同時段分別食用普通的紅蘿蔔，以及研究人員培育的富含鈣量轉基因紅蘿蔔。研究人員發現，食用轉基因紅蘿蔔比食用等量普通紅蘿蔔多攝入41%的鈣。

　負責這項研究的營養學家莫里斯表示，每食用100克的轉基因紅蘿蔔，可攝入27至29毫克的鈣，所以每天堅持吃一個轉基因紅蘿蔔，就能收到一定的「補鈣」效果。

　莫里斯指出水果和蔬菜的鈣含量一般較低，但研究人員可以通過轉基因技術來提高水果和蔬菜的鈣含量，將來人們可以通過食用此類轉基因蔬菜和水果來攝入更多的鈣。（念持）