用料名貴　感覺「超豪」

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　■這個4至6位用的奇珍鮑魚盆，用料珍貴上乘，加上以一個啡紅色的籐籃盛載，甚具傳統風味。

　寓意「盆滿缽滿」的盆菜，向來是中國人新春必備的賀年食物，當中集合多種材料，感覺豐盛之餘，食物選擇又多，所以大受歡迎。

　隨著大家對飲食的要求愈來愈高，不少新款的盆菜已由昔日的豬腩肉、切雞、豬皮、蘿蔔等，改為鮑魚、花膠等名貴材料，頓時變得堂皇大方，更能凸顯盆菜「豐衣足食」的意味。

　陶源酒家集團今年特別推出外賣精品──奇珍鮑魚盆，內裡包括有南非5頭鮑魚6份、日本遼參6份、日本瑤柱和來自南美巴西的花膠等，用料上乘，墊底的是花菇、鵝掌、元蹄、髮菜、雞髀菇、芋絲等。菇類和芋絲口感比較清新，有助消去油膩的感覺，但又和豬皮蘿蔔一樣，因吸收了上層材料的「精華」，味道濃郁，實在不要錯過。