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雞作為食材，可算是最容易處理的肉類之一，容易入味又易熟，所以無論是喜慶宴客抑或家常小食，雞都是桌上必備的佳餚。《全雞宴》以雞為主角，介紹多款最經典的雞菜式，如白切雞、炸子雞、豉油雞、鹽焗雞等，又有賣相精緻的芙蓉雞、鹽水雞、紫蘿雞片、粉皮小雞翼等。除了選購竅門外，又會介紹雞的不同部分的煮法，雞胸、雞腿、雞翼、雞皮、雞腸、雞柳等，可變化成各樣滋味主菜，煎炒煮炸外，更可用雞熬湯煮酒做涼菜。書中還會介紹雞的的保存及分切技巧，可謂是一本煮雞的字典。
而作者郭春光師傅則有超過20年的烹調經驗，更先後在東湖海鮮酒家、稻香漁港等任職，現為富臨漁港集團大廚，曾推出《大廚家常菜》及《秋冬保健湯水》。
書名：《全雞宴》
作者：郭春光
價錢：HK$69
出版日期：2008年1月
ISBN：978 962 8955 442
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