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■欖菜大刀豆炒蝦球（b）
細意品嚐過大廚的巧手妙製後，相信大家也想了解多點製作的過程，為何同樣的食材落入大廚的手中，會頓變成如此美味的佳餚？為了滿足大家的好奇，君悅酒店的港灣壹號推出了名為「廚師之桌」的套餐，由主廚李樹添師傅親手炮製出多款別具創意的美食。
坐在這張「廚師之桌」的賓客，可以參觀難得一見的廚房環境，了解廚師在後台的準備及運作，然後就可到舒適雅致的貴賓房中，透過電視觀賞到廚房忙碌的製作過程，更可欣賞李師傅珍藏的中式香草及海味，分享烹飪心得。
菜譜方面，李師傅精心挑選各種優質食材，製作出酥炸三色卷、欖菜大刀豆炒蝦球、砂窩三杯雞伴炒飯、椰皇紅豆凍等多款創意廣東菜式，並以與眾不同的現代構思，將菜式精緻地展示於碟上。此外你亦可選擇李師傅設計的「驚喜餐譜」，又或是「度身訂造」一個完全符合你口味的特色餐譜。
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