英「公道」餐廳 價錢由你話事

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　■佩恩中央餐廳（Penn Central）的話事人卡拉漢對顧客的品味與自覺性充滿信心。 網上圖片

　英國一間餐館別出心裁，推出「顧客自定餐價」政策，允許顧客用餐後按照自己的意願付賬。

　這間佩恩中央餐廳（Penn Central）位於多塞特郡普爾地區桑德班克附近，此次推出的「無價格餐」允許顧客付賬時，只付出自己認為物有所值的款項。

　「顧客自定餐價」於每周三和周四晚間推出，旨在刺激餐廳生意。不過，顧客只能自定食品的價格，酒水需另外結賬，唯獨顧客可以喝免費白開水。

　餐廳老闆卡拉漢說：「我相信只要餐廳提供美味食品和良好環境，大多數人是會公道付賬。事實上，我發現顧客付出的價格，與正常價格相差不遠。」

　卡拉漢表示餐廳的做法，啟發自英國搖滾樂隊Radiohead。Radiohead於2007年將新專輯放在互聯網上供樂迷下載，當時就是任由樂迷按自己的滿意程度付款。 （念持）