 放大圖片
■嘉賓暢飲
2007年底，「老台門手工冬釀」在杭州上市。老台門的相關負責人此間感慨，在十多年與酒打交道的過程中，一位酒商的話令人觸動：「你們浙江沒有真正的酒！」事實上，黃酒，位居世界三大古酒之一，中國獨有的酒種。紹興黃酒就是中國黃酒的代名詞，具有數千年的歷史。然而曾經的輝煌代替不了當代的日益衰落：是酒不好無法滿足時代的要求？還是我們沒傳承好、沒有推廣好？
他表示，作為浙江酒商，越來越強烈地意識到復興黃酒的責任。多年來，他參觀了無數的酒廠，尋找心目中地道的釀造技術和黃酒。
而「老台門」作為浙江水鄉最為經典的建築，歷史文化底蘊深厚，最能代表浙江人文精神。
此前的2007年11月，知名浙商李建華、凌蘭芳、林東，著名策劃人李光斗，黃酒專家潘興祥和大約200名浙商，在杭州就「經典的復興」主題，為民族經典產品和產業振興出謀劃策。
會上胡夢華認為，我們做的是世界上最好的黃酒，這關乎品質，但更為重要的是沉澱一批懂酒者和愛酒者傳承黃酒文化，這麼經典的產品，最具民族代表性的產品，如果在我們這一兩代人中間衰落下去，上對不起祖宗下無顏面對來者，因此我們有義務和責任來復興這個行業。
|
放大圖片
