|
據相關統計，黃酒行業現時的產銷量呈逐年上升的趨勢，近兩年平均增長率達到20%左右。事實上，近年來黃酒廣告在央視黃金時段的熱播，已令海內外的消費者對黃酒產品有了新的認識。有營銷專家此間分析，隨著人們生活水平的提高，高檔化會成為必然的方向。
老台門酒業有限公司總經理胡夢華則表示，我們精確地把握了黃酒市場的發展趨勢和目標人群，推出了高品質產品，提供個性化定制服務。他表示，不僅立足把產品做好，還要引導行業發展的方向，帶領黃酒進入新的發展平台。
酒—不是越陳越好
都說酒是越陳越好，老台門的幾款產品都是20－30年陳釀，這能算最好黃酒嗎？針對記者的疑問，胡夢華解釋說，因為酒在其陳釀過程中不斷氧化，醇變醛，醛變酸，時間過長，剛性缺失，六味失調。釀酒師認為，普通黃酒陳釀5－8年為好，手工上品黃酒陳釀20－30年後達到黃金酒齡。
白蘭地、威士忌，最佳酒齡為20－40年。酒是陳的好，完全是消費者被教育的結果，你能相信50年的酒都是陳釀了50年，而且還有那麼多庫存？
我們做不到50甚至上百年的黃酒，我們實打實做20年、30年的，原料層層精選，由最有經驗的世家釀酒師工藝，純手工釀造，陳釀後只挑選口味最協調的原酒裝瓶。1980元一瓶的傳世老台門，就是黃酒中的極致了，難以逾越。
|
