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■工人在晾曬玉米。
1. 國際糧食價格上漲，高出內地市場價格，刺激內地糧食出口大增。據內地海關資料顯示，2007年前11個月，中國小麥、玉米和大豆的出口量分別比上年同期增長206.51%、85.3%和24%。然而，按我國擁有13億人口的國情而言，中國糧食供給絕大部分來自內地生產，海外進口只佔很小部分，但現時出口食品量增加，對我國本土的供應自然會減少。
2. 隨著農村勞動力大量轉移到城市，不少農村已經變成「空心村」、「留守村」、「老幼村」，進行耕作的農戶正在減少。有專家就指出，雖然我國2004年以來糧食產量連年增收，但從短中期來看，中國仍面臨糧食供求趨緊的挑戰。專家更提到，一旦我國有60%的農戶不種田，中國的糧食危機隨時浮現。
3. 部分農戶耕作發展水平較低，規模小而分散，影響食品產量及質量。以雜糧、馬鈴薯為例，現時我國農戶種植時大多採用沒經篩選的農民自留種子，影響了產品的品質和產量。而部分邊遠農村仍舊採用傳統的種植方式，廣種薄收，隨意在田間地頭散種、套種，缺乏合理的規劃；蓄儲亦是採用原始窖儲，大大減少了可儲存的時間。
4. 耕地減少，淡水供應緊張，糧食產量因而受影響。
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