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■今天的石湖墟。 （李卓賢攝）
石湖墟之所以是石湖墟，因為據說從前墟內有一條小河，河道兩旁並無石塊，後來從其他地方搬來石頭，堵截河水，形成小湖，所以稱此地為石湖墟。而在300多年前，石湖墟已在今日的新功街和巡撫街一帶。石湖墟初期簡陋陜小，只有幾間店舖和一條短小的「咱婆街」。至1930年代，才逐漸發展成上水的主要墟鎮及商業中心，也為農產品、禽畜的交易中心。石湖墟以每月帶有1、4、7的日子為墟期。1955及1956年發生兩場大火，卻令整個石湖墟的店舖及住宅毀於一旦，直至1964年才完成重建，新闢新豐、新康、新成、新功街等。石湖墟至今仍繁榮依舊，充滿墟市的古舊風貌。
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