材料：豬肝100克，番茄4個，生薑數片。
製法：材料洗淨，豬肝切片，番茄切件，燒紅油鑊，爆香薑片，加入豬肝及番茄同炒2分鐘，加鹽再加蓋約焗4分鐘，開蓋再炒約6分鐘即成。
適用：夜盲、眼力不佳 服法：1周2次，老少咸宜
文章轉自《中醫藥真有趣》一書
作者：余寶珠（香港浸會大學浸大中醫藥研究所總經理）
