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阿 杜
燒乳鴿名店「龍華」店慶之夜，有幸與食家前輩高人麥耀堂叔「唯靈」同桌鄰坐，前輩談及三十年代廣州之名粥「二嫂粥品」聞名甚久，今具其水準者已無來者。彼云二嫂及第粥清鮮雋美，他店難及是因廣州向有午夜屠豬之傳統習慣，二嫂之粥店在陳塘為屠房之鄰，每凌晨供應最新鮮豬雜（下水），正是粥腴味冶肉料爽鮮，二嫂粥在粵聞名數十載皆由此來，可惜戰後屠房改址粥店無存，廣州已難找佳粥了。
唯靈叔又再表懷念難忘的是香港上環合記之蝦皇粥，以青龍大蝦生滾粥香滑鮮美，可惜「合記」已和另五家香港著名食店「香港六記」一起多家已消失了。
昔日之「香港六記」，並駕齊享美名，有「鏞記」燒鵝、九記牛腩、楚記叉燒、操記燒鴨、「斗記」沙茶牛肉，如今則「鏞記」已建高樓大廈，九記牛腩已入舖依然美味，其他則業息址遷，但如「二嫂名粥」一樣，以粥聞名之「記」，筆者及友儕認為今之旺角「富記」及第粥，「生記」魚粥，灣仔「景記」粥品仍甚有水準，而超旺區中環「羅三記」之粥品也吃得過，有時胃口不開，專程去光顧這幾家各色生滾有味粥，可解一時之饞。
廣州廿餘年前有兩「記」仍十分有名，古老雲吞麵名店西關之「池記」和吃海鮮小炒之大牌檔「勝記」，俱有過盛譽，但經濟發展後之今日，「勝記」已變樣，「池記」也無存多年，十年八載前有家西關及城中均有分店之白粥腸粉小食名店「銀記」，據說特從白雲山運「蒲澗廉泉」之山水來造腸粉，特別爽滑，曾盛極一時，在著名港友文人鄧達智、李登等推介下，我們每赴穗必光顧，價廉物美，近年「銀記」也全部收檔，經濟發展下美食難求，港穗同一命運。
晚清雅派文人沈三白有名著《浮生六記》，寫夫妻之情閨房之樂為人樂道，咱也試寫此「人生六記」，專談食之懷念回憶，可見「民以食為天」，做「為食貓」還是最重要的，最後順筆一提本「貓」惦念之澳門名「記」，如「黃枝記」之雲吞麵，福隆新街口「周記」之夜粥，「李康記」之小炒和叉燒，「寶石常記」之雞煲翅……由此印證能做饞鬼，是人生之樂也。
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