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文：陳 任 圖：伍麗明
某夜，與老妻一起，有點惆悵，因為適逢周末，兩個兒子都有約，子女大了，就不會再跟著父母逛食肆嚐新。畢竟，如今吃東西對他們來說並非最重要，與年紀相若，同聲同氣之輩一起共度周末，這才是令到他們最開心的一回事。
於是，剩下「兩老」（媽媽咪，自己忝屬其一），往哪裡「掛單」呢？尚幸平生最喜歡交友，特別是一起飲飲食食的朋友（嘻嘻），於是開始打電話。果然，皇天不負有心人，打到第三個電話，已經有著落焉，電話彼端傳來朋友的聲音：「喂，今晚我地去潮州巷『尚興』食潮州菜，你同嫂夫人一齊嚟𤥂……」正！好！照殺！
「尚興」一向是高官與本地大商賈最喜歡光顧的食堂，常見彼輩在此出入，既如是，這裡的價錢相信亦必與彼輩之「身家」看齊，此所以自己平常鮮有前往光顧，怕吃罷自己「肉痛」者也。
是夜也，由朋友作東，當然亦由他「發辦」點菜，朋友乃「上咗岸」之輩，吃東西自然不會吝嗇身外錢，「尚興」叫價「有番咁上下」的潮州翅與白灼螺片自然不能少；那潮州翅一大盆上來，八個人吃，每人足足可以分到兩大碗，吃個不亦樂乎，螺片每人只得一片，然索價據悉已逾二千元餘矣。
席上盡是山珍海錯，然而不知是誰先提出，大家忽然懷念起潮州「打冷」的菜式來，大家談呀談的，自己腦海裡忽然浮現「香煎蠔仔烙」來，唔，好味道……
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