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蘇狄嘉
長居羅省的老友珍妮花打電話來，大聲疾呼：「不得了，美國人竟然違反自由市場原則，禁止在羅省鬧市新設快餐店了！」
她說，羅省市議會通過立法，在鬧市畫出一塊三十二平方英里地段，禁止新設的快餐店營業。所謂「快餐」，定義為：「僅提供有限選擇餐單、以用完即棄的器皿盛載及進食。」漢堡包和烤雞店肯定包括在內。
我說，那不是保障了她的利益？日後沒有新的競爭者加入與她的快餐店搶生意！珍妮花一怔，隨即大聲回應，她反對的，是政府干預商人營業方針，與個人利益無關。
羅省市議會通過此禁例，針對美國越來越普遍的「癡肥症」，原來，該「禁區」內現時已有四百多間快餐店，區內成人有百分之三十屬於「癡肥」，高於美國成人百分之二十五點六「癡肥」的比率，而羅省其他區域的「癡肥」平均率只是百分之二十一，市議會懷疑偏高的「癡肥」人口，與快餐店密集有關。當然，快餐同業不同意此說，必然鬧上法庭。早在上世紀八十年代，新加坡政府保護學校學童過於肥胖，禁止校內售賣可樂和乾炒牛河，受自由世界口誅筆伐，譏為家長式政府。今天看起來，可謂先知先覺。
美國各地醫學團體和地方政府，近一年來驚呼美國人過於肥胖，影響健康，必須從速減肥，各式快餐店首當其衝。
去年九月開始，東岸費城率先宣佈逐步禁止在食物中採用反式脂肪（Trans fats），紐約、鳳凰城等市陸續追隨；此外，三藩市和紐約市今年初亦頒令，所有快餐店必須在餐牌和包裝上列明每一項食物所含卡路里（熱量），讓消費者有所警惕。
醫學界已普遍接受，人體吸收過多反式脂肪，會產生更多「脂蛋白」和「壞膽固醇」，導致形成冠心病和其他心臟問題，建議消費者可免則免。
加州一向是美國風氣始創地，日前又通過全面禁止餐館和麵包店採用反式脂肪，勢必引起連串訴訟。
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