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■用正宗日本松茸和牛做的西冷配野菌和白松露薯蓉，每碟足有200克，極之矜貴。（$580）（a）
文：馮婷婷
翻開八卦雜誌、娛樂新聞，常見到某某名人、明星high tea，地點通常是商場內的cafe。或許大家會感到奇怪，明知自己擁有一定的知名度，為何他們仍會選擇在如此開揚的地方嘆茶呢？小記今次帶大家到剛翻新的Cafe Landmark及新開張的Agnes b. le pain grille/DELICES，一起尋找箇中原因。
翻新型格 名人熱點
位處中環置地廣場的Caf* Landmark，地點優越，而且名店林立，向來是名人嘆茶的熱點。翻新後的餐廳以黑、白、灰為主，營造了一種高雅的感覺，加上紅色的六角形企燈，別具型格，門口位置後隱藏了一個玻璃酒櫃，看似敞門，盡見設計心思。開揚的景觀，更可望到下層的名店及噴水池，感覺舒服。另外，翻新後加設了酒吧區，提供多款特色雞尾酒，更多了一條通道通往洗手間，比以往方便得多。
創新菜式 矜貴慈善
翻新後菜譜有4成是新菜式，如這道日本松鰂西冷配野菌及白松露薯蓉，以來自日本松鰂的正宗A5級和牛炮製。烤至半生熟的西冷，肉質鮮嫩，入口即溶，再配合味道獨特的白松露油，更能帶出牛肉的味道。伴碟的野菌有助消去油膩感，薯蓉也做得幼滑，令人回味。
另一款扒和羊架則選用來自澳洲的優質和羊BB，入口覺得肉汁豐富，也不覺羊羶味，但原來師傅沒有特別醃製過羊肉，只是略以鹽和胡椒調味，肉香更覺濃郁。今次餐廳更與慧妍雅集合作，為四川災民籌款，將羊架的全數收益撥捐四川賑災，既可品嚐美食，又可以做善事，別具意義。
同時餐廳保留了不少舊有的signature dishes，如這個法式芝士焗蟹蓋，小小的蟹蓋中盡是鮮甜的蟹肉及濃郁惹味的芝士，舖面的芝士經烤焗後微焦，增添一份香脆的焦烘口感。
金箔美酒 閃爍清新
正如前文提及，餐廳新設bar area，還特別設計了一系列的馬天尼來慶祝，並新增了多款口味清新的雞尾酒，更適合女士們商場血戰後淺酌談心。多款美酒之中，以The martini最特別，由Parvada Vodka、cr蒒e de cacao white、荔枝酒、鮮青檸汁、曼越橘汁（cranberry juice）及gold leave調成。色澤粉紅，當中隱約見到點點閃爍的金箔。味道酸酸甜甜，感覺清新，而且酒味不太濃，極易入口。
迷你蛋糕 一口滋味
至於門口位置的cake boutique，則提供16款迷你蛋糕，每次輪流擺放8款，可分為朱古力類，如valrohona apricot rosemary和valrohona chilli mousse，以及芝士蛋糕類及撻類，如zesty lemon tart、bloody orange tart等，細細件不會太甜膩，更適合食量較少的女士們。
（a） cafe Landmark 電話：2526 4200
（b） Agnes b. le pain grille/DELICES 電話：2506 3822
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