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2008年9月3日 星期三
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1.傳統餅家型


http://paper.wenweipo.com   [2008-09-03]
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 要吃到正宗的傳統滋味,小記推介有數十年焗製蛋撻經驗的泰昌餅家。因為歐陽天閏師傅特意精選頂級湘蓮子和油水豐潤的鹹蛋黃為材料,並以傳統的秘製手法炮製,務求讓大家吃到月餅的傳統精髓。

 一盒4個的泰昌金歲月餅包括4款經典口味,除雙黃白蓮蓉外,有雙黃黃蓮蓉、五仁金腿及低糖月餅,配上傳統卻近被遺忘的豬籠餅及花籃,增添懷舊氣氛,重拾童年回憶。

 試後感:外皮香脆鬆化,蛋黃油水豐沛,可見材料上乘,味道正宗而傳統,不過小記略覺味道稍甜,較喜歡低糖那款。

($158/4個)

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