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■原國務院副總理曾培炎（中）、重慶萬州區委書記吳政隆（左）視察重慶魚泉集團。
近年來，隨著世界石油價格暴漲、美國次貸危機、人民幣升值和國內原料與人工成本的不斷上漲，我國食品出口企業效益普遍下滑，生產經營日趨艱難。然而面對這些嚴峻考驗，重慶魚泉榨菜集團的領導審時度勢，遵循市場經濟規律，用利益兼顧的辦法消化了新增長的成本因素。這種風險同擔、利益共享的舉措，非但未影響集團的業務、減少市場的份額，反而贏得了擴大出口的先機。一至七月份，通常是榨菜企業的產銷淡季，可外商的訂單卻紛至沓來，使集團的出口量同比增長50%，收匯同比增長60％。
重慶魚泉榨菜緣何在美元兌人民幣從1：8以上一路下挫至1：7以下，大多數出口企業面臨人民幣升值壓力，而該企業卻保持著50%年出口增長率，去年榨菜出口達5,000噸左右，佔國內榨菜出口總量的40%的優勢呢？對此，鄧學明董事長表示，一是魚泉榨菜作為強勢出口食品品牌，在價格上具有話語權；二是用人民幣為出口榨菜定價功不可沒。
據介紹，早在2003年，重慶魚泉榨菜集團開始啟動自營出口業務，當時不少發達國家要求人民幣升值，魚泉為應對可能出現的匯率變化定下一條「鐵規」：用人民幣為出口榨菜定價，再以美元結算，先款後貨。這種「魚泉模式」剛開始運作時，部分國外銷售商對此表示不能接受，但魚泉集團硬是憑借自身產品質量及在國際市場上的品牌效應堅持下來。
去年人民幣對美元大幅升值，美元兌人民幣由1：7.8左右變為1：7.1左右，該集團讓利於客戶後，年終盤點，因人民幣大幅升值，魚泉榨菜出口創匯增加了約8萬美元。
對重慶魚泉集團以人民幣為出口商品定價的模式，重慶市外經委相關人士認為，在當前匯率波動較大形勢下，選擇相對穩定或正在升值的幣種為出口商品定價，不失為一種防範匯率風險的有效方式。
該人士還指出，「魚泉模式」實施的前提是，企業出口商品在市場上必須質優價廉、誠信服務，否則國外進口商不會承諾先款後貨。不能先款後貨，即使對方同意以人民幣為出口商品定價，企業組織生產、發貨、收款的過程中也會存在匯率風險，收款時人民幣兌美元匯率如果降了，出口企業也會少賺美元。
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