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阿 杜
「禮失求諸野」，如今香港不少老友在本港「禁止活雞入口」之後，便「雞失求諸內」，眾多好友均有同感，香港無活雞供應之後便「吃雞無雞味」，要品嚐稍有傳統鮮雞香者，只有跑回深圳廣州內地去。也許心理影響，最近在廣州龍津東路名店「向群」吃蔥油雞，在番禺市橋之名店「梅峰」、「水禾田」，祈福新村的「雞村」等店，所吃到之白切雞、豉油雞等，都特別鮮美可口，於是周末假日回內地吃頓好雞，成了近來友儕間的節目之一，雖說人民幣兌值日高，但一般飲食消費仍平過香港三分一以上，因此，如此「雞失求諸內」可說價廉物美，若吃兩頓順便一遊番禺長隆野生動物園，「寶墨園」古董名畫文物園，文物祠「陳家祠」、「餘蔭山房」等等，一舉數得，堪稱上佳之度假消遣。
有些朋友有心理偏見，常說「內地假東西太多，不敢往內地隨便飲食」，實則今日之廣州番禺中山珠海甚多食肆水準在港澳同級店之上，而內地萬千同胞，都是在內地生活飲食，他們一樣生存生活，也不見得是處處假貨人們常常中毒，反而香港食肆食物中毒的訊息也常有發生。而像香港之名店「東海」、「鴻星」等均有分店開入內地去，且均生意不俗，何況珠三角地區食料雞鵝河鮮等均比在港吃到的新鮮，因此年來本人將在內地覓食視為一樂，大部分烹飪水準和取價都滿意。
如文化傳媒電影界友人林超榮、屈穎妍、影評專欄人李登，漫畫家阿平等，我們有一團深圳覓食團，近月最喜往深圳地鐵「大劇院站」之「萬象城」一家杭州菜「江南廚子」聚會飲食，該店是「西湖春天」系統之主店，其杭菜「東坡肉」、「老鴨湯」、「醉雞醬鴨」等有上海「小南國」水準，取價只及上海店之一半。又或聯隊赴「晒布路」之潮州菜代表店「深運」吃最地道潮州菜，此店有最古老之潮州「芋頭飯」供應，各式凍魚蝦「魚飯」近卅種，潮式鹹肉豬頭肉豬粉腸等均備無缺，我們的「雞失求諸內」往往有豐富收穫。
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