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文：陳 任 圖：伍麗明
澳門河邊新街近「媽閣廟」附近有一連三家甚有水準的澳門式葡國餐廳（Macanese Cuisine）；最著名的自然是自己的至愛「海灣」，其次是「內港」，然後再數下來就輪到「船屋」了。
周前那個颱風吹襲港澳，香港如何不太清楚，澳門則是海水倒灌，水浸數個鐘頭，不少當地居民無法返家，教人怨聲載道者，就是這個區域了。
那天晚上原來約同一群濠江「為食敢死隊」，到「海灣」吃焗海鮮飯、麵包蝦湯、非洲雞、血鴨、豬耳沙律……等等，可是這個颱風，就把我們的計劃全部推翻了。
人就是這樣奇怪的東西，那夜愈無法吃到澳門式的葡國食物，心裡就愈「心思思」地想吃，於是就跑到剛剛新開的超級市場「新八百伴」，買了幾條葡國腸，反正此乃吾家幼子至愛，即使今夜吃不完，仍然可以帶回香港，以之佐紅酒，亦一流也。
不過，今夜只取一條葡國腸已足矣，動動腦筋，弄個「鬼馬甜豆炒葡國腸」，顧名思義：油炸鬼有之，馬蹄亦有之，再加甜豆一起炒葡香腸，這個菜下酒可以，佐牛油麵包亦可以，好吃好吃。
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