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吳康民
這一次在浙江所吃的各頓飯，都可以滿意。就是前年被我批評的杭州「樓外樓」，這一次也稍好一點。除了那味他們認為是招牌菜的「糖醋魚」，仍然差勁，大家不大下筷之外，東坡肉和龍井蝦仁，都還可以，起碼比上次優勝。一頓例牌的旅行餐，竟勝過兩年前專門點菜的一頓。但奇怪的是「杭州西湖區商貿旅遊局」出版的《西湖區杭州旅遊指南》，在主要中餐廳的表格中，竟沒有列出「樓外樓」這家名酒家的名字。
「樓外樓」自稱是「江南名樓，百年老店」，是「以經營傳統杭州名菜而聞名中外」，是「留下周恩來總理十上樓外樓的佳話」，是「接待過無數聞名中外的政治家、藝術家、文學家」，更列出「孫中山、蔣介石、江澤民、李鵬」等名字。如此「美味佳餚盛傳天下」的老店，大概與旅遊局方面頗有齟齬，所以未能名列小冊子之中。
在杭州「新花中城」酒家吃的新派杭州風味也頗有特色，在龍禧福朋喜來登酒店吃的中秋晚宴，菜式更是十分豐富。
說最好的一頓，也是最貴的一頓，卻是在寧波東普陀的普陀景區的午宴，冷菜熱菜的海鮮、河鮮應有盡有，量既豐盛，質也上乘，這當然非一般旅行用餐可比。
在浙江各地，都可以見到「澳門豆撈」的廣告，上月在古鎮西塘已見過。當日原擬進入就餐，但不知「豆撈」是甚麼，進去一看，原來「豆撈」就是廣東人的「打邊爐」。大熱天中午打邊爐，時間既不允許，氣氛也不合適，所以知難而退。今天再見到處飄揚的「澳門豆撈」廣告，想來他們的分店開得不少。「豆撈」冠上「澳門」兩字，是為澳門特區賣廣告，澳門政府應加獎勵。「豆撈」並非澳門「特產」，「打邊爐」也非澳門專有，把「澳門豆撈」開遍江南各處，有無特色，不得而知；但香港應予借鏡，搞一家「香港××」，當可收廣為宣傳之效。
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