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阿 杜
文友遊新加坡三日在報上寫足三天，堪稱不枉此行了，在下亦曾旅居新加坡「腳毛成擔」，可是行文間向少提及此埠，實在印象太深太雜，一時間不知從何說起也。
新加坡以前中港人通稱之為星加坡，所以迄今仍稱此東南亞地區為「星馬」，當地人自稱為「星洲」、「星島」，至一九六五年新加坡宣布獨立，在憲法中寫明去舊立新，以後不許提「星洲」，而要統一說「新加坡」，新加坡由馬六甲海峽岸邊「紅燈碼頭」算起向北行，沿公路到馬來西亞境界「新山市」（又叫「柔佛」）共計十七英里，當地人一英里叫「一支碑」，他們說「新加坡共有十七支碑」，而香港九龍由尖沙咀碼頭算起沿青山公路向北度去，經青山灣、大埔粉嶺上水到邊境羅湖，則為廿六英里（舊日港人稱廿六咪）（如今仍有人叫荃灣為十一咪，叫青山灣為十九咪），由此看香港當然地域面積比新加坡大得多。
新加坡以紅燈碼頭為中心點，往東過了獨立橋便是「小坡」，如海南雞飯本店「瑞記」和「大巴窯」居屋區便是小坡，中央是全市最大之市中心停車場「大卡帕」，西面就是華人聚居牛車水丹戎百加區，再過是大世界遊樂區，印裔人聚居區，西北是裕廊工業區，全市各區筆者都曾詳加巡禮，最親切的當然就是有珍珠坊大市場的粵人生活中心「牛車水」，一俟入夜太陽下山小販紛立，廣東話此起彼落，吾等華人客買紅花油、豆蔻油烤肉乾等「手信」盡在其中，吃燉品，如燉牛月展燉山瑞等，吃小炒，如炒貴刁、怡保雞等無一或缺，至七十年代全部街檔收編「上樓」入了宏大的五層高「珍珠坊百剎」大廈，小販分層開店，除了飲食雜貨層還有服裝層、找換店層等，二樓還有一家規模不小的「海皇夜總會」，不少香港藝人歌手曾在此登台，平時則櫻花、凌雲、陳良中等新加坡本地藝人長期表演，香港陳寶珠、薛家燕、李香琴等每年都到此賺一筆坡幣。本人則從未在星馬賺過任何錢。廿、卅年來都在那邊奉獻，「吃」我最多錢的是海南雞飯、叻沙、貴刁、肉骨茶，這種種都是平民之食，但離開了星馬，在中港深圳任何一處標榜「星馬原味」的食肆，都沒有嚐過一次真正南洋真味道的，正是不到過寶山，如何知真寶何在？
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