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在飲食金字塔內五穀類的攝取量最多，油、糖及鹽類最少。 網上圖片
文：鄭雯欣 圖：資料圖片
小生命是家庭的快樂泉源，所有母親都希望將最好的東西給予腹中嬰兒，而坊間總有很多所謂的傳統智慧，如孕婦不要吃生冷食物及海鮮，對錯與否，很難判斷。加上近來食物的問題真的頗多，尤其是奶粉，令許多母親重拾餵哺母乳的傳統。母乳的好處多，不容置疑，但奶水的質和量？準媽媽該吃甚麼？這些都值得留意。
活在物質豐裕的香港，準媽媽吃得又多又好，甚至會有很多補身食物，但這代表嬰兒的營養已足夠嗎？明德國際醫院註冊營養師胡美怡稱，最簡單而有效的方法，還是跟從飲食金字塔的健康飲食模式。
「即五穀類最多，其次是蔬菜及水果類，吃適量肉、魚、蛋、豆類及奶品類，最少是吃油、糖及鹽，雖然懷孕期關乎兩個人的營養，但絕非愈多愈好，有些孕婦甚至認為要吃兩人的份量。這更是錯誤的想法，平均來說在整個懷孕期，孕婦每日多攝取300卡路里已足夠。」
首三月特別注意葉酸攝取
想寶寶有健康的身體，婦女在懷孕期需要多攝取某些營養素，這包括葉酸、鐵質、維他命D、鈣質及DHA。「葉酸是不可缺少的維生素，尤其懷孕首3個月，以確保胎兒正常生長，相反孕婦體內缺乏足夠的葉酸，有可能導致嬰兒的神經系統畸形。」
「另外，還要注意維他命D及鈣質。很多女士都知道鈣質對於胎兒的骨骼及牙齒成長非常重要，但同時亦需要留意維他命D，它有助身體吸收鈣質，若鈣質足夠而維他命Ｄ不足，同樣會影響骨骼的健康。而DHA是中樞神經系統中的重要物質，有助胎兒腦部及眼睛視覺的發展。」
勿胡亂服食補充劑
胡美怡提醒，很多女士在未懷孕前已呈鐵質不足，在懷孕期更應注意有否頭暈、容易疲倦等貧血的症狀，若出現需及早求醫，切勿胡亂額外攝取營養補充劑。
「某些營養素份量過多可以引致身體不適，嚴重的甚至會中毒。如攝取太多的維他命A，會導致早產和胎兒發育不健全，而且攝取某類補充劑過多也會阻礙身體攝取其他營養素。最後是補充劑的品質參差，部分可能含雜質，成效存疑。」
除非醫生建議，否則從日常的飲食著手便可，好像葉酸主要存在於綠色蔬菜的葉子中，而深海魚則存有大量的DHA；肝臟、魚類菠菜及紅肉等含有豐富的鐵質。
未經煮熟 避免進食
坊間流傳不少孕婦的飲食禁忌，例如不要吃生冷的食物，否則很容易引致流產。其實，孕婦最應戒吃未經煮熟或洗淨的食物，因為這類食品滋生了不少細菌，包括金黃葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌，當中以李斯特菌對孕婦的影響最嚴重，若病菌傳到胎兒，可會導致流產、胎兒夭折、早產等，不容忽視。
上月衛生防護中心公布了最新的感染個案，當中包括兩宗造成胎兒流產的嚴重個案。胡美怡指，孕婦應避免進食冷凍肉醬、預先包裝的沙律，生肉包括刺身、生蠔、未經消毒的奶及奶製品（如芝士）及一些冷凍而未經翻熱的煙薰肉（如煙三文魚、煙鯖魚）等。
補充流質 增加乳水
近來，奶粉含三聚氰胺的事件，令許多父母擔心不已。雖然事件對香港影響不大，但少不免令人擔心產品的質素，加上母乳好處已為醫學界肯定，令不少準父母為了胎兒的健康著想，考慮重拾這天賦的職份。想餵哺母乳的準媽媽該有何準備？
「由於要為嬰兒提供充足且有營養的奶水，除了均衡飲食外，要攝取較多的卡路里。每天應較懷孕前增加500卡路里，即較懷孕額外攝取200卡路里。」胡美怡表示，一般而言，按比例增加各種食物的攝取量即可。餵哺母乳期間，每日宜飲10至12杯流質的飲品，因為20至30安士的母乳就等於1公升水，多補充水分有助提升奶水。最好少飲多餐，或多吃流質食物如粥、湯水及牛奶等，以吸收更多水分。」
產後的媽媽應避免進食濃味的食物如大蒜、洋蔥等，因為這些食物或許會改變母乳的味道，影響嬰兒食慾。
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