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■除了雞、鮑魚，海鮮也是市民必買的做冬𣆥菜。本報記者潘政祁 攝
【本報訊】(記者 朱樂汶)坊間習慣「冬大過年」，今年冬至受金融海嘯衝擊，市民再節衣縮食也得弄頓佳餚慰勞「五臟廟」。有主婦坦言今年做冬的開支雖「縮皮」近千元，但也不能失禮，惟有慳招盡出以中價貨取代貴價的鮑參翅肚，改煮海鮮、豬手，既可慳錢又體面；亦有巿民認為難得過節，大破慳囊也無所謂。
股蝕工還在 鮑魚做主菜
昨日是周六兼冬至前夕，各大街市已出現人潮，不少人都手挽一袋二袋的𣆥菜，準備回家做節。其中，灣仔鵝頸橋街巿整天也人頭湧湧，市民李小姐則表示，儘管經濟低迷，冬至是傳統大節日，因此打算仍花4,000元買鮑魚做主菜。她昨表示，已花了百多元買了一條東沙群島的蘇鼠斑，又用了200元來一道「鮑魚煲雞湯」。「冬至除了魚之外，還要買點蝦蟹、象拔蚌同鮑魚……股票是蝕了，幸好還有工做，講真做人做得這樣辛苦都是為了食，否則賺錢做甚麼？吃了再算吧！」李小姐笑說。
外出變留家 鮑菇當鮑魚
市民曾女士表示，今年過節仍會準備豐富𣆥菜，但現時經濟轉差，所以會盡量減少「冬至飯」的開支，由去年的3,000多元減少至2,000元。「今年一家6口都會留在家吃飯，不過經濟轉差，買嘢都會慳得就慳，不吃乾鮑轉吃罐頭鮑，魚翅亦不會買太貴，轉吃仿翅。」她說會格價後，選擇最平的才買。
每年冬至，市民楊先生與家人都會選擇外出用膳，但今年卻打破「傳統」，他坦言，近月因收入減少，每月買𣆥支出已減少近千元，而過節的開支亦不如去年，「去年我會到街市買千多元海鮮到相熟的飯店做冬，全家8個人每人消費百多元左右，但今年有家人失業，家庭收入減少，只好留在家吃，買𣆥幾百元埋單，鮑魚菇當鮑魚吃。」
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