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■市民做冬轉吃冰鮮雞，令冰鮮雞檔生意大增。
【本報訊】(記者 朱樂汶)禽流感陰霾籠罩下，今年冬至香港無活雞供應，市民「做冬」只好轉吃冰鮮雞，令冰鮮雞檔生意大增。有冰鮮雞檔檔主表示，自香港停售活雞，冰鮮雞銷情理想，生意額急增5成；亦有近月才轉型為冰鮮雞檔的檔主表示，冰鮮雞市場競爭激烈，即使冰鮮雞的來貨價每隻將上升3元，但也不敢加價。
每隻60元 半日賣逾百
「過時過節一定要食雞！」市民陳先生表示，過去每年冬至，新鮮雞都是其家中必備的過節𣆥菜，但今年因為有本地雞場發現禽流感，令全港暫停活雞供應21日，結果他要過一個「無鮮雞」的冬至。他說：「我份人很傳統，冰鮮雞始終無活雞那種鮮味，現在也沒辦法，惟有轉吃冰鮮雞，不過我會問雞販隻雞雪藏了多久，如果只是1、2天也可接受，仍可用烹調方法去除雪味。」
無活雞可賣，活雞檔販大嘆手停口停，亦有活雞檔販在冬至前夕轉型售賣冰鮮雞。昨日所見，灣仔鵝頸橋街市大部分冰鮮雞檔的生意普遍暢旺，其中一個冰鮮雞檔負責人黃小姐說，單是半日已賣出過百隻雞，每隻售價60元。她預計，今天是冬至正日，冰鮮雞批發價會再被推高，每隻加2、3元，但由於目前冰鮮雞市場競爭激烈，也不敢加價。近日才轉型為冰鮮雞檔的寶記雞鴨檔主邱先生亦說，昨日半天已賣出40隻冰鮮雞，較平時生意多兩成，所以正考慮今天作最後衝刺，增加入貨量，但求薄利多銷以補貼舖租。
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