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2008年12月22日 星期一
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通識路路通:禽流感再現 冬至無活雞


http://paper.wenweipo.com   [2008-12-22]
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 ■為防止病毒擴散, 漁農自然護理署人員本月9日在元朗廈村一個農場銷毀了約60,000隻雞。

陳志華 香港通識教育會

 日前,元朗流浮山廈村一個雞場的雞隻死於禽流感。政府立刻銷毀有關雞場和附近雞場共八萬多隻雞,一天之後,長沙灣批發市場約一萬隻雞也要銷毀。政府對此事高度關注,這是接近6年以來本港雞場首次發現有雞隻死於禽流感。禽流感在97年初次被驗出,自此之後便不斷反覆地驗出,市民大眾深受事件困擾。

醫學角度

 從醫學角度來分析,禽流感衝破重重防線再次侵襲香港。香港大學微生物學系系主任袁國勇指出這次有已注射疫苗的雞隻也感染禽流感死亡,反映疫苗或許已失效。因為禽流感病毒不斷轉變,疫苗失效令雞隻注射後抗體下降,減低保護力。專家們正在研究是否要引入新的疫苗,以加強預防。

經營雞場角度

 從經營雞場角度來分析,這次肇事雞場場主、身兼新界養雞同業會理事長的黃宜全對事件感到無奈。他指出已做足農場的生物保安措施,估計雞隻感染禽流感病毒,或可能與近日天氣轉冷及候鳥遷徙有關。這次爆發禽疫的雞場,在行內被認為設備較完善,管理也嚴謹,最終也被病毒「潛入」殺雞,可見養雞的風險甚高。

 日後,本港養雞業會否因政府的殺雞行動而進一步萎縮,最終成為夕陽行業?

品牌雞場角度

 從品牌雞角度來分析,多年來政府鼓勵本港部分雞農打造品牌雞,包括「嘉美雞」和「泰安雞」。這些農場的設施、管理也符合政府的嚴格要求。這些品牌雞,經過雞農的努力,已經建下基礎。這是香港鮮有的著名品牌。如果受到禽流感影響,這些品牌雞最終也要結業,絕對是香港的損失。

設中央屠宰角度

 從設立中央屠宰角度來分析,現在本港平日應市活雞約有1萬多隻,與昔日每日最高達6萬至10萬隻雞比較,數量大減。中央屠宰規模或可大幅縮減,可提前至2010或2011年落成。現時,禽流感再現。政府應該投放資源,興建中央屠宰設施,落實人雞分隔精神,杜絕禽流感。

零售業角度

 從零售業角度來分析,賣活雞攤檔店主當然十分苦惱,擔憂生意受到影響。一些雞販指出最擔憂禁售21日後,仍因其他因素未能恢復售雞。他們的生計便會大受影響。月前,雞販已因供港活雞不足,生意大跌,供應量剛增加又遇上禽流感,真可說是天意弄人。這次禽流感來襲更適逢冬至。據雞販表示,冬至時活雞銷量會較平日多售2、3百隻雞。一些雞販擔心專買活雞的熟客流失,損失嚴重。

飲食業角度

 飲食業也受到打擊,近日金融海嘯,經濟不景,加上禽流感陰霾。餐飲聯業協會會長黃家和指出,自金融海嘯爆發,部分食肆生意已減少達15%。現時,禽流感再現,市民基本上會對所有雞類食品有戒心,食肆生意可能再下跌3%至5%。一些樂觀的餐飲業代表卻持相反意見。擁有10多間酒樓的新光集團常務董事總經理胡珠表示,禽流感應不會進一步打擊飲食業,因港人已習慣。

鳥類角度

 從其他鳥類角度來分析,因元朗雞場發現雞隻感染禽流感,位處疫點3公里範圍內的香港濕地公園戶外部分及元朗公園內的百鳥塔,也要關閉21天。旺角雀仔街商店雖然仍可售賣雀鳥,但21天內不能有禽鳥入口。部分雀仔街商戶表示,每次出現禽流感也會嚴重打擊雀仔街的人流,生意受到影響。

政府財政角度

 從政府財政角度來分析,元朗雞場爆發禽流感,政府要宰殺疫區內兩農場及批發市場共9萬隻雞,至少動用近3百萬公帑作賠償。一旦全港殺雞,更須付1,800萬元公帑。由此可見,政府在這次事件,付出不少。當然,市民健康遠比經濟重要。

愛吃活雞市民角度

 從愛吃活雞市民角度來看,他們感到惋惜,特別在過節欠活雞實在可惜。因此,一些市民得悉禁活雞事件後,立刻趕往街市購買最後一隻活雞。傳統節日,市民參拜祖先喜用活雞。如今市民在冬至時,要改用冰鮮雞,可能並不習慣,需要點時間才能改變。

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