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A（燴西梅）材料：
西梅 60克；水 250克；檸檬皮及橙皮各半個
做法：
1. 將檸皮、橙皮放入250克水中，加熱至沸騰及略煮出味，然後可放入西梅。
2. 離火後以保鮮紙包裹，置於室溫待2至3小時。要注意擺放時間，過耐會令西梅太腍及浸爛。
3. 擠出水份後切成4份，備用。
B（白朱古力脆層）材料：
Anchor 牛油、谷古油及白朱古力各20克；薄脆56克；海綿蛋糕
做法：
1. 先坐溶牛油、谷古油及白朱古力至液體，也可以以微波爐加熱。
2. 將材料立即坐冰至軟牛油狀，然後加入薄脆，放雪櫃冷藏約30分鐘。軟牛油狀材料要夠凍及乾身，才不會令薄脆變腍及吸取油份。
3. 在蛋糕模內先放入海綿蛋糕層，並放入薄脆備用。
C（蛋糕）材料：
白朱古力115克；Anchor忌廉及奶各60克；打起忌廉330克；魚膠6克
做法：
1. 先用冰水浸魚膠片10分鐘至軟身，熱水會令魚膠片溶掉，所以應用冰水。
2. 將奶及60克忌廉煲滾，熄火後加入魚膠片，再注入白朱古力，待約5分鐘便會自然融合。
3. 一直等待至整盤材料溫度降至攝氏35度（可以溫度計測量），可加入已打起的330克忌廉，拌勻備用。
4. 將一半材料注入蛋糕模中，盡量鋪滿邊緣，擠出多餘空氣，然後可放進西梅，並注入剩餘的另一半材料。放雪櫃冷藏10分鐘後，可將B部分的脆層放入，最後鋪上剩餘的蛋糕材料，略為雪藏後，可在蛋糕上面放置各種裝飾及其他配料。
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