 放大圖片
■白蘭氏有冰糖、無糖、膠原蛋白冰糖、麥蘆卡蜂蜜、極品金絲盛燕等多款口味的即食燕窩，方便隨時進補。
冬季天氣乾燥，大家除了可用潤膚露、保濕霜等滋補佳品的燕窩。在這個時候也可以大派用場。
燕窩是中國傳統矜貴的食品之一，很多人都知道是來自燕子的巢穴，但為何會如此矜貴呢？其實燕窩取材自雨燕目雨燕科內部分的雨燕品種，及金絲燕屬的幾種金絲燕所築成的巢穴，與一般如家燕等的非雀形目燕科鳥類所築的巢穴不同。金絲燕唾液的蛋白質純度與營養價值都屬最高，因而珍貴。至於所謂的血燕，是因為金絲燕的食物中包含海藻等，令唾液含有雜質，並呈紅絲狀，不是坊間所指的血絲。
燕窩的藥用價值於《本草綱目》也有記載，燕窩「入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥」；「大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛勞之聖藥」，所以是女士的至愛。無論是燕盞、燕條、燕餅、燕絲等，都要經過一番功夫烹煮才可食用，所以現時市面推出的即食裝，方便大家隨時享用。
製作一個紅棗湘蓮燉燕窩，其實也很簡易，材料包括適量即食白蘭氏冰糖燕窩、2錢紅棗、1錢湘蓮及2杯暖水。做法是先將紅棗去核，連同湘蓮洗淨後用水浸5分鐘至軟身備用，然後加入暖水放進燉盅內，隔水燉40分鐘，最後加入即食白蘭氏冰糖燕窩再燉5分鐘即可。
|
放大圖片
