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繼U-right（佑威）、泰林等零售公司結業，專家指餐飲業是來年的重災區，估計農曆年後是食肆結業高峰期，最少500間食肆將因租金、工資、食材成本上漲而結業，甚至有食店推出「一蚊一隻雞」逆市救存。本年尾禽流感再臨香港，恐怕到時有錢也未必有鮮雞吃。
本月初，元朗有雞場爆發禽流感，港府下令銷毀有關雞場及長沙灣家禽批發市場約9萬隻活雞，並將本港禽流感應變級別由「戒備」提升至「嚴重」，同時禁止所有本地農場雞推出市場，所有活家禽禁止入口21天。政府化驗顯示病毒並無變種，月尾有機會重新恢復出售活雞，政府表示目前活雞零售點「日日清」政策效果良好，考慮將來推廣至家禽批發市場。
禽流感於97年在港首次出現，03年在東亞多個地區大規模爆發，這種經候鳥傳播的病毒至今已成為全球性問題，事隔12年，中央屠宰方案於明年才有機會落實。中國人食雞講求新鮮，傳統街市人禽共處，禽流感危機四伏，目前唯一有效控制方法是中央統一屠宰，但一直以來，當局處理時卻把市民健康及業界利益放上天平，形成對立形勢。當局應借這次事件及早為雞販尋找商機，趁零售業低迷下為業內人士提供新出路，這樣才可紓解民困，又能保障公眾利益，否則只會繼續深化社會矛盾，疫情再爆發便兩敗皆傷。
主動溝通 衝破官僚疆界
隨著內地與香港市場的日益融合，奶類製品亦隨家禽南下本港市場，不少內地品牌漸受港人歡迎，但本年內地卻被揭發含有三聚氰胺（Melamine）化工原料混進奶粉。所有食品工業，必須經過蛋白質含量測試，以食物中的氮原子含量間接推算當中的蛋白質含量，有內地無良商人為求以低成本達標，把含氮量66%的三聚氰胺放入食品中，至陸續有嬰孩出事，毒奶粉事件才被揭發。
近年，香港政府就食物安全檢驗不遺餘力，事件後當局已擴大檢測範圍，包括肉類、蔬菜和經加工處理的食物，努力值得讚賞。食物安全中心雖經常公布化驗結果，但香港食品愈來愈依靠內地入口，食物供應源頭質量做得不好，如何努力化驗也是徒然。面對中港融合，政府除訂立本身食物政策外，也必須有跨境思維及策略，加強與內地省市合作，不能因官僚行政制度限制，而把食物安全工作局限於境內，必須主動與內地各級單位溝通，才能消除公眾的疑慮。
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