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■雞販稱，禽流疫情並未對活雞造成滯銷。本報記者趙鵬飛 攝
【本報珠三角新聞中心記者任田廣州23日電】春節臨近，記者走訪了一些廣州街市，考察禽流感威脅下活禽的銷售情況，發現廣州人傳統的「無雞不成席」「無雞不過年」觀念依然鼎盛，並沒有被來勢兇猛的禽流感嚇到，普遍存有「煮熟一點」以求心理安慰。
主婦：「煮熟一點」
粵人傳統認為過年一定要吃雞。記者採訪了一位正在活雞檔買雞的主婦，問她為何在禽流感下還冒險買雞？她說：「過年怎麼能不吃雞？那還叫什麼過年？最多煮熟一點。只是白切雞就千萬不要吃了。」
有活雞檔主向記者反映，幸好疫情並未造成活雞滯銷，應節的市區活雞，大概在每斤12元，只比平日貴1元，累計每隻雞隻比平日貴兩至三元。按照往年有禽流感時雞市的行情，年前幾天活雞入貨量應有陡然上升趨勢，今年也如是。記者收集了廣州市內活雞近期交易數據，發現價格曲線有波動，但總勢頭一路攀升。
當局籲少吃白切雞
22日，廣東省衛生監督所開展餐飲業監督巡查，呼籲市民年夜飯慎吃白切雞。檢查中，廣州酒家負責人向衛監人員介紹說，受禽流感影響，年夜飯菜單上已經沒有白切雞了，取而代之的是香液雞、一桶雞等菜式。
省衛生監督所副所長邱建鋒表示，目前市民應盡量避免接觸活禽，雞鴨要注意煮熟煮透。廣東人喜歡吃帶有血絲的白切雞，但由於其烹調不夠熟，所以呼籲市民年夜飯盡量少吃、慎吃白切雞。
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