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■GODIVA Chocolatier觀塘分店今年推出可刻上姓名的鮮草莓巧克力銷路甚佳，至今賣出逾500盒。本報記者莫雪芝 攝
【本報訊】金融海嘯下經濟走下坡，情人節也颳起節儉風，商戶逆市各出奇招搶客，有食肆因應市況，將情人餐直接減價一成，分3輪也爆滿；有餐廳推「抵食」套餐，情人餐減一道菜令餐價下調2成，變相減價；離島餐廳集團更首設嘉年華讓顧客由朝玩到晚，午市、晚市通殺。餐飲業界預期情人節營業額與去年相若，但動輒萬元的情人餐今年滯銷，中價食肆卻最受惠。 ■本報記者 郝君兒
Table 18經理Nelson表示，因應金融海嘯，情人餐價今年減價一成，預訂情況十分理想，現時情人節正日及前夕的晚市分三個時段，預訂幾乎全數爆滿，他認為經濟不景下以往大花金錢的豪客，今年轉到環境不俗的中價食肆慶祝，成功帶動生意，人均消費則約300元。
餐單縮水 食材加碼
美麗華集團旗下亮明居發言人也表示，考慮市道因素後，今年情人節推廣策略以「抵食」為主，情人節餐單由去年6道菜改為5道，價格較去年下調20%，每位收費580元，但食材用料加碼，去年用燕窩製作甜品，今年就用作主菜，並加入大熱的和牛，務求讓顧客感到值回票價。她又指今年訂位速度較慢，暫訂座率逾70%，有信心情人節當日入座逾9成。
有餐廳拒絕減價，但以有機食品作招徠。法式餐廳Munch行政總裁葉潤霖也稱，因餐廳主打年輕客群，他們對一年一度節日較願花費，故經濟不景下生意也影響輕微，早於一月份已接到情人餐的查詢，情人節正日兩輪晚市已爆滿，有見港人追求健康，今年餐單特別加入多項有機食品以吸引客人。
酒店推名廚烹飪班吸客
愉景灣D Deck，今年情人節首次舉行「情人節浪漫嘉年華」，特設工作坊及遊戲攤位，讓情侶消磨整天也不嫌悶，發言人表示，旗下10多間餐廳的預訂情況理想，整體約錄得9成入座率。她透露首次舉行嘉年華，是因應情人節遇上周末假期，希望顧客早點到場，午餐、晚餐也在場內食肆消費，以提高生意額。
餐飲聯業協會會長黃家和表示，今年情人節逾萬元的情人節餐幾乎絕跡，港人動輒花數千元吃一頓飯的豪氣不再，令貴價餐生意大減，但中價餐廳卻趁勢而起，今年門庭若市，預期情人節業內營業額應與去年相若。酒店今年改以情人節烹飪班作噱頭搶客，去年並無開設情人節烹飪班的文華東方酒店，今年請來意大利名廚助陣，明日開班教煮意大利菜，並包3道意菜午餐。發言人透露，報名反應熱烈，推出兩周已爆滿。
每年情人節也大賣的朱古力，逆市亦銷情理想，GODIVA Chocolatier 表示，今年情人節朱古力禮盒價格介乎120至1,360元，豐儉由人，以滿足不同類型顧客的需求，其中觀塘分店今年新款心形情人節朱古力禮盒，及可刻上姓名的鮮草莓巧克力銷路甚佳，至今賣出逾500盒，預期今年情人節仍可較去年升2成。
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