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在現今經濟低迷的環境下，世界各地的食肆都感到經營日益艱難，很多人為了節省金錢，寧願回家吃飯或光顧快餐店，餐廳若要吸引顧客就必須各出其謀，希望從困境逃出生天。英國一間餐廳最近想出一套新經營策略對抗經濟衰退，決定任由顧客在用膳後自行決定繳付多少款項。
這間名叫The Little Bay的餐廳位於倫敦法靈頓，餐廳沒有設最低消費額，只需就飲品付錢。不過，餐牌上所有的菜式都沒有標價。客人吃了覺得值多少就給多少，客人用餐後如果感到不滿意，可以一分錢也不付。
餐廳東主伊理奇表示，客人想吃多少道菜都歡迎，結賬時客人可以支付50英鎊（約550港元），也可以一分錢不付，餐廳都會奉客至上，無任歡迎。
在The Little Bay餐廳用餐時，普通的一頓餐都有3道菜，收費大多是18.65英鎊（約206港元）。
伊理奇解釋倫敦現今市道低迷，許多具有大集團背景的連鎖食肆都推出特價餐來吸引食客，令他們這類小餐廳的經營環境越來越艱難，唯有寄望奇招能在逆市中殺出一條生路。
對於The Little Bay這種破斧沉舟的做法，英國飲食雜誌編輯麥克馬認為利多於弊。他表示以英國人愛面子的品性來推斷，沒有多少人會吃完3道菜之後不付錢離去。 （晞言）
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