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■(左起)中大環球商業學一年級學生譚璟珮、許俊傑及冼晉匡憑健康漢堡包「NuBurger」商業計劃，奪得匯豐「青年企業家獎」香港區金獎。 中大提供
【本報訊】成年人對漢堡包可謂又愛又恨，愛其美味，但又恨其致肥。3位中大環球商業學一年級生遂構思出健康漢堡包「NuBurger」商業計劃，結果從900多名大專生中脫穎而出，奪得今年匯豐「青年企業家獎」香港區金獎，並將於6月代表香港，與亞太區其餘5個地區金獎得主競逐亞太區冠軍的最高殊榮。
加「褐藻膠」 減脂肪攝取量
中大環球商業學一年級學生許俊傑、冼晉匡和譚璟珮雖然年紀輕輕，但已甚有生意頭腦。他們構思的健康漢堡包「NuBurger」商業計劃，主要針對美國人癡肥的問題。冼晉匡表示，美國人熱愛快餐，一所大型漢堡包連鎖店每分鐘就能賣出4,500個漢堡包，令不少美國人越食越肥。
他們建議的健康漢堡包，在包內加入由海藻提煉、無味的「褐藻膠」，(Alginate)以提高食用纖維含量，同時減低超過一半的脂肪攝取量。這個商業計劃，贏取由匯豐銀行主辦的「青年企業家獎」香港區金獎，並獲頒4萬港元的獎金。
今年香港的參加者有342隊，逾900名大專生參加，競爭激烈。評審團由匯豐銀行亞太區主席鄭海泉擔任主席評判，其他成員包括教育局局長孫明揚、香港賽馬會主席陳祖澤、長實集團副主席李澤鉅及中華電力有限公司常務董事(香港)阮蘇少湄。
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