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【推陳出新】大家樂自1968年10月成立至今已41年，開始時專門售賣炸雞髀、熱狗等西式快餐，多年來不斷轉型，至今推出的食物已是適合香港人口味的中式快餐，款式更推陳出新，包括海南雞飯、煲仔飯、一人火鍋、鰻魚飯等。陳裕光直言，大家樂每天在早、午、下午茶及晚市，合共出售100款菜式，不易讓客人吃膩，「所以大家樂可在香港立足。」
陳裕光是大家樂第3代主席，在1989年接管大家樂的業務，成為掌舵人至今。他說，一直很注重食物水平及款式，「我們的食品富東方色彩，過年甚至有盆菜。我自己每周也吃3至4次大家樂。」
他稱，目前大家樂的食品近9成是中央廚房產製，火炭廠房負責食物切割、半加工等程序，再分發至分店層面，以減少人為錯誤，「我們對食品品質要求有清晰的標準，食材採購自世界各地，例如雞蛋及雞髀是來自美國，牛扒及魚柳來自新西蘭，豬扒則來自巴西，原材料來港後，再送往中央(廚房)產製及精準切割。」
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