廚餘試製肥料 食肆垃圾量減半

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　■左起：太古地產環保事務經理黎戈、浸大學生物系教授黃煥忠及翰騰閣副經理梁潤開合作，試驗把廚餘轉化成堆肥。 本報記者羅敬文 攝

　【本報訊】（記者　羅敬文）港府正實施廚餘處理試驗計劃，每日收集4公噸工商業廚餘，分類後再運往九龍灣處理中心堆肥，由於生產的肥料質素理想，將在今年底完成試驗後，明年初與業界合作處理廚餘。有參與試驗的中式食肆把廚餘分類後，垃圾量已減半；有學者料港府日後推出垃圾收費後，廚餘分類可減少食肆支出。

食肆：廚餘分類減垃圾費　

　環保署斥資1,400萬元推出廚餘處理試驗計劃，自去年11月起運作。浸大生物系教授黃煥忠表示，計劃是先在源頭分類廚餘，在過去逾半年的試驗計劃中，發現逾90%廚餘可用作堆肥，可用率相當高。

　他稱，過去先後從多家酒店和食肆試驗，發現生產的肥料質素理想，可用於有機堆肥，若在市場出售可高達每噸千元。

　九龍塘又一城商場過去2個月有8家中式食肆參與計劃，其中，翰騰閣總廚盧守誠認為廚餘分類並不麻煩，現在已有半數垃圾篩選出來用作堆肥，但政府須提供分類設施及物流配套。黃煥忠表示，當港府日後推出垃圾收費後，廚餘分類將可為食肆減少垃圾收費的支出。太古地產環保事務經理黎戈表示，每日從又一城收集的廚餘約有2公噸，轉化為800公斤至1.1噸的堆肥，現已用於集團轄下的苗圃。

廚餘堆肥予有機農場

　環保署發言人表示，目前在試驗計劃下的廚餘，都被處理轉化為對園藝耕作用的堆肥產品，並已給這些堆肥產品予有機農場，反應良好，產品效果令人滿意。

　發言人表示，正計劃利用現有試驗設施，於明年初與工商業界合作進行廚餘循環再造合作計劃，以鼓勵酒店、食肆、食物製造廠把廚餘於源頭分類收集。