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文：菲力偉營養師陳詩文
作為孕婦，除了比同齡女士的需求有不同外，飲食也有很多禁忌，其中很多是根據中醫角度、民間智慧或傳統習俗。而以下將會提供一些可以從科學角度解釋的禁忌，列出一些孕婦要小心食用的食物，以作參考。
為免胎兒受細菌或寄生蟲感染，首先必須要注意飲食衛生，進食前要洗淨雙手，蔬果的表皮一定要洗淨或者去皮，盡量避免進食生或未經煮熟的食物，外遊時要注意水源清潔等等。如果孕婦進食了受感染的食物，會有可能感染胎兒，甚至造成流產。
另外避免進食生或未經煮熟的蛋、肉類或未經消毒的奶類及其製成品，因為這些食物可能含有沙門氏菌或李斯特菌，人類經進食後可能會受感染。如果母親在懷孕期間進食這些受污染的食物，可能會感染其初生嬰兒。根據食物環境衛生署資料，受李斯特菌感染，孕婦或只有輕微類似流感的病徵，但懷孕期間若胎兒受感染，同樣可能導致流產或死胎、早產或新出生嬰兒受感染，死亡率可高達3至8成。
魚類如汞（即水銀）含量偏高亦應避免進食，例如鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛及某些品種吞拿魚（金槍魚）等部分捕獵魚類。因為汞可透過胃腸道被人體吸收，並迅速進入腦部，可損害人體的神經系統，影響胎兒腦部發育，同時亦會損害成人的視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。
其實除了孕婦，計劃懷孕的婦女也不應進食此類汞含量偏高的魚類，因為汞會積聚在身體內，要經過較長時間才可排出體外。所以衛生署建議計劃懷孕的婦女，應在懷孕前至少半年之前開始避免進食汞含量較高的魚類。
希望以上分享能助各位懷孕婦女成為高健商的準媽媽！（www.phillipwain.com）
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